【课程介绍】

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        在泉州的街头巷尾，牛肉羹尤为受宠。正宗的牛肉羹滑溜顺口，汤稠味浓。牛肉羹里加入了老酒和姜丝，达到去腥的作用，吃完以后，让人回味悠远。你既可以当正餐，也可以当点心，一碗牛肉羹的价钱不贵，就算你口袋的银子不多，也可以吃得心满意足。

        泉州传统的牛肉羹有两种：软羹和硬羹。 羹的做法即把精牛肉用刀切成条状，然后用刀背或者木棒碾碎后反复敲打，加入适量的水，牛肉会逐渐膨胀。再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀;将调好的牛骨汤放入锅中，烧沸后，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，10来分钟后装入碗中，撒上姜丝即成。特点：此牛肉羹呈淡红色，肉香脆，味美爽口。

在食为先你能学到什么

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

按照牛肉小吃的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,学会为止,不限定学习时间。

【适合人群】

 1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

【学校简介】