牛磺酸简介：

中文名：牛磺酸

英文名：Taurine
别 称：2-氨基乙磺酸 牛黄酸；牛胆酸；
性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或虾香味。熔点328，故在通常烹饪等加工中很稳定。
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸
1.食品方面：用作营养强化剂
2．饲料力面：

a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它酸合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。

b，在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。

可用于乳制品。食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。