净麦是小麦在水分调节后至一皮磨之间的清理后的小麦，它是为了确保入磨净麦质量，提高产品纯度，对小麦进一步清理的过程。
净麦清理设备主要采用打麦机、筛选机、刷麦机（均结合风选）等设备。打麦可采用打麦机适当重打。刷麦能进一步对麦粒表面进行清理，降低灰分。为保证磁性杂质分离的效率，在小麦入磨前的一道磁选应采用永磁滚筒。润麦后小麦、磁选、打麦(重打)、筛选(带风选)、磁选、净麦仓一皮磨如有刷麦和喷雾着水时,则其流程为:润麦后小麦、磁选、打麦(重打)、筛选(带风选)、刷麦(带风选)、磁选、喷雾着水、净麦仓、一皮磨；如果在毛麦清理阶段设有去石洗麦机时,清选则应安排在润麦仓之后,打麦机之前。为了计算入磨净麦的数量，净麦仓后应装自动秤。

结语：在小麦清理的全过程中，一般要经过筛选（带风选）二至四道，打麦一至三道（包括撞击机），清选荞子和大麦（燕麦）各一道，去石洗麦一道或干法去石一至二道，磁选至少在两道以上，应设刷麦（带风选）一道。
如果要求小麦搭配加工时，还应在清理流程的适当位置做好搭配工作。以上净麦清理流程的组合虽然是加工标准粉的基本要求，但在此基础上，按具体情况，对某些设备及其特性作适当的调整，并加强操作，也同样适合加工高品质粉的清理工艺要求。